Trincheras

Variedad:

Su nombre hace referencia al pueblo en el que se cultiva. Actualmente este pueblo es conocido por sus curativas aguas termales, pero en su historia se aprecia una cultura cacaotera que data del siglo XVII. Maestros chocolateros de Europa que lo han utilizado en su “Bean to bar”, han sido reconocidos con el “Premio de Academy of Chocolat-Bean-to-bar Best Dark Chocolate”. Sin duda alguna, es uno de los más apreciados.

Tipo: Trinitario

Fermentación: 65%

Sabor es astringente, con un toque de dulce. Huele a flores y su color es oscuro. Es el cacao perfecto para quienes desean tener un chocolate con sabor suave y un acabado terciopelado.

Tipo de Cacao

Ubicación

Carabobo:

Los cultivos se encuentran ubicados en el estado Carabobo.

Carabobo es uno de los veintitrés estados que, junto con el Distrito Capital y las Dependencias Federales, forman la República Bolivariana de Venezuela. Su capital es Valencia. Está ubicado en el centro-norte del país, en la región Central.

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