Tipo de Cacao

Ubicación

Sur del Lago:

Se cultiva en las fértiles tierras de la cordillera andina venezolana. Cuna del cacao criollo. Comprende los estados Táchira, Mérida, Trujillo y zona sur del estado Zulia.

Sur Del Lago

Variedad:

Recibe su nombre por la zona en la que se cultiva, es decir, al sur del lago de Maracaibo. Esta variedad es una de las más apreciadas por los maestros chocolateros de Suiza y Europa. En él predominan las cualidades más valiosas del criollo. 

Tipo: Criollo Trinitario

Fermentación: 75%

Color marrón. Fuerte olor a cacao, típico de los cacaos finos. Sabor dulce, a panela y malta.

El cacao del sur del lago

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