Tipo de Cacao

Ubicación

Paria:

La península de Paria o antiguamente como Tierra de Gracia, llamada así por el almirante Cristóbal Colón, está ubicada en el extremo norte de la serranía del litoral oriental, en la jurisdicción de los municipios Arismendi, Mariño y Valdez del actual estado Sucre, Venezuela.

Macuro

Variedad:

Es el pueblo al que Cristóbal Colón llega a Venezuela por primera vez. Originalmente lo llamó “Tierra de gracia”. Es una bahía que pertenecía a los indígenas de la tribu Río Caribe que ya comercializaban con cacao. Grandes navegantes que lo llevaron a alcanzar las islas de Margarita, Trinidad y Barbados.

Tipo: Trinitario

Fermentación: 60%

Olor fuerte.Notas de caco, madera y nueces Sabor astringente y dulce al mismo tiempo. Sabor asociado a los frutos verdes que acompañan su cosecha.

Cristóbal Colón

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